Шурраско - шашлык по-бразильски

Шурраско-гаучо – шашлык по-бразильски. (шурраско лучше звучит - гауши так говорят, а португальцы шуррашко)

Это не просто приготовление пищи – это целое действо!

Поучаствовать в нем и отведать то мясо, которое Вы захотите, либо Ваш собственный улов вы сможете в любой день вечером, чтобы вовсю насладиться живой музыкой-гаучо (своеобразное бразильское кантри), игрой всполохов огня....

И собственной ПОБЕДОЙ.

Представьте себе ощущение триумфа, когда Вы видите, как Ваш противник, с которым в утром еще сражались, вертится над костром. Когда в Вас еще свежи воспоминания о той битве, в которой Вы вышли победителем, а сделать это было нелегко(!), и Вы стоите над поверженным противником.

Оказаться где-то далеко, в глубине джунглей, у костра... Ощутить себя в окружении диких тайн и мистики.

Разве не об этом Вы всю жизнь мечтали?...

эти фото можно увеличить

рецепт Шурраско-гаучо: шашлык по-бразильски делают в вашем присутствии из целого куска мяса, говядины или буйвола весом в 3-5 кило – порция, общее время приготовления около 5-и часов. Мясо предварительно приправляется специальными специями (это секрет Гаучо), и держат в прохладном месте. Потом разводят большой огонь, и на почти тлеющем огне выставляются огромные шампуры (1.20 см.) с мясом, которые втыкают в землю вокруг огня с наклоном в центр, радиусом в 2-а метра. Готовое мясо не снимается с шампуров, его просто Гаучо, срезает небольшими кусочками, которые подают горячими. Очень вкусно, а если учесть, что это всё на природе, вблизи берега реки – это надо прочувствовать – приезжайте, мы вам всё сделаем, в лучшем виде!

а также:

Pato no tucupi

Pato no tucupi – блюдо состоит из кусочков утки, сваренной в густом соусе с добавлением травы, которая жжет желудок спустя несколько часов после еды.

Cualdo do Piranha

Cualdo do Piranha - потрясающий пираньевый суп. (мужикам полезен!)

Brahma

Brahma - Бразильское пиво, одно из самых лучших в мире.

Caruru

Caruru - соленые креветки подаются вместе с острым соусом, приготовленным из красного перца и бразильского растения киабу.

Vatapa

Vatapa - блюдо из моллюсков, режутся или перемалываются с кусочками рыбы, варятся в масле dende с добавлением сока кокосов и кусочков хлеба, подается с белым рисом.

Cachaca

Cachaca (Кашаса) - Бразильская крепкая и кристально-чистая водка, получаемая из спирта переработанного сахарного тростника.

Sarapateu

Sarapateu - печень или сердце свиньи готовится со свежей кровью животного, затем добавляются помидоры, перец и лук, и все это варится вместе.

Caipirinha

Caipirinha (Кайпиринья) - популярный бразильский национальный коктейль, готовится из cachaca с соком лайма, сахаром и льдом - подается к фейжоаде, его название означает "маленькая деревенщина".

Feijoada

Feijoada (Фейжоаде) - готовится из черной фасоли, сушеного мяса, копченой колбасы, свинины, чеснока, перца и лаврового листа.

Guarana

Guarana - это типично бразильский прохладительный напиток из одноименного плода амазонского леса.